Les Suggestions du Moment

Le traditionnel “ Eerbessenbulli “ Soupe aux Pois, Lard, Mettwurscht et Wirschtchen   12,80.-€

Les Croquettes aux Crevettes grises artisanales (2 personnes)   18,80.-€

Les Croquettes “Cochonailles” artisanales (3 personnes)   21,80.-€

Le “Boudin noir“ Kneedelen mat Speck Kompott a roude Kaabes   22,50.-€

Les Chicons au Jambon gratinés   19,50.-€

La Brochette de Veau grillée   27,80.-€

Sauce au Choix

Crème Champignons, Poivre vert, Provençale, Façon du Chef (genre Marchand de Vin avec Ail)

La Sôle Meunière (+/- 450 g)   36,80.-€

La Sôle au Vin blanc (+/- 450 g) et Crevettes roses   39,80.-€

L’Assiette de Fromages luxembourgeois “Ferme Baltes – Stegen et BIOG”   12,50.-€

Les Suggestions de Gibier

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Les Entrées

La Terrine de Gibier Maison (Cerf, Chevreuil, Marcassin ou Mouflon au choix)   11,50.-€

Le Duo de Terrines   12,50.-€

La Trilogie de Terrines   13,50.-€

Le Quatuor de Terrines   14,50.-€

La Salade de Cerf, “ Feiersténgszaloot voam Hirsch “   18,50.-€ / 22,50.-€

Le Plat Principal

Les Ragouts

Le Ragoût de Chevreuil   22,50.-€

Le Ragoût de Marcassin   18,50.-€

Le Ragoût de Cerf   19,50.-€

Le Ragoût de Mouflon mijoté aux Herbes   19,50.-€

Les Pièces de Gibier

Sauces au choix

 (A la Moutarde luxembourgeoise, Poivre vert, Façon du Chef)

Le Marcassin, originaire de nos Ardennes 

L’Emincé de Marcassin   19,50.-€

Le Filet de Marcassin   23,50.-€

Le Cordon bleu de Marcassin   25,50.-€

Les Médaillons de Marcassin    21,50.-€

Le Collet “ Judd “ du Marcassin   20,50.-€

Les Côtes de Marcassin grillées au Pesto   23,50.-€

Les “ Wäinzossiss “ de Marcassin   16,50.-€

Les “ Spare Ribs “ de Marcassin marinées   18,50.-€

Les Jarrets de Marcassin braisés Façon Grand-Mère   18,50.-€

La Langue de Marcassin au Sherry   19,50.-€

Les Joues de Marcassin au Vin rouge et Herbes   20,50.-€

Les linguini à l’Emincé de Marcassin   19,50.-€

Le Mouflon, originaire du Mullertal 

L’Emincé de Mouflon   22,50.-€

Les Médaillons de Mouflon   24,80.-€

Les Côtes de Mouflon grillées   25,80.-€

Le Filet de Mouflon   29,80.-€

Les Linguini à l’Emincé de Mouflon   19,50.-€

Le Cerf, originaire de nos Ardennes 

L’Emincé de Cerf   20,50.-€

Le Foie de Cerf à l’Echalote   18,50.-€

Les Médaillons de Cerf   24,50.-€

Le Steak de Cerf   26,50.-€

Le Filet de Cerf   29,50.-€

Les Côtes de Cerf grillées   27,50.-€

Les Jarrets de Cerf braisés Façon Grand-Mère   19,50.-€

Les Linguini à l’Emincé de Cerf   19,50.-€

Le Chevreuil, originaire de nos Ardennes 

L’Emincé de Chevreuil   22,50.-€

Les Médaillons de Chevreuil   24,80.-€

Le Filet de Chevreuil   29,80.-€

Les Linguini à l’Emincé de Chevreuil.  19,50.-€