Les Suggestions du Moment
Le traditionnel “ Eerbessenbulli “ Soupe aux Pois, Lard, Mettwurscht et Wirschtchen 12,80.-€
Les Croquettes aux Crevettes grises artisanales (2 personnes) 18,80.-€
Les Croquettes “Cochonailles” artisanales (3 personnes) 21,80.-€
Le “Boudin noir“ Kneedelen mat Speck Kompott a roude Kaabes 22,50.-€
Les Chicons au Jambon gratinés 19,50.-€
La Brochette de Veau grillée 27,80.-€
Sauce au Choix
Crème Champignons, Poivre vert, Provençale, Façon du Chef (genre Marchand de Vin avec Ail)
La Sôle Meunière (+/- 450 g) 36,80.-€
La Sôle au Vin blanc (+/- 450 g) et Crevettes roses 39,80.-€
L’Assiette de Fromages luxembourgeois “Ferme Baltes – Stegen et BIOG” 12,50.-€
Les Suggestions de Gibier
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Les Entrées
La Terrine de Gibier Maison (Cerf, Chevreuil, Marcassin ou Mouflon au choix) 11,50.-€
Le Duo de Terrines 12,50.-€
La Trilogie de Terrines 13,50.-€
Le Quatuor de Terrines 14,50.-€
La Salade de Cerf, “ Feiersténgszaloot voam Hirsch “ 18,50.-€ / 22,50.-€
Le Plat Principal
Les Ragouts
Le Ragoût de Chevreuil 22,50.-€
Le Ragoût de Marcassin 18,50.-€
Le Ragoût de Cerf 19,50.-€
Le Ragoût de Mouflon mijoté aux Herbes 19,50.-€
Les Pièces de Gibier
Sauces au choix
(A la Moutarde luxembourgeoise, Poivre vert, Façon du Chef)
Le Marcassin, originaire de nos Ardennes
L’Emincé de Marcassin 19,50.-€
Le Filet de Marcassin 23,50.-€
Le Cordon bleu de Marcassin 25,50.-€
Les Médaillons de Marcassin 21,50.-€
Le Collet “ Judd “ du Marcassin 20,50.-€
Les Côtes de Marcassin grillées au Pesto 23,50.-€
Les “ Wäinzossiss “ de Marcassin 16,50.-€
Les “ Spare Ribs “ de Marcassin marinées 18,50.-€
Les Jarrets de Marcassin braisés Façon Grand-Mère 18,50.-€
La Langue de Marcassin au Sherry 19,50.-€
Les Joues de Marcassin au Vin rouge et Herbes 20,50.-€
Les linguini à l’Emincé de Marcassin 19,50.-€
Le Mouflon, originaire du Mullertal
L’Emincé de Mouflon 22,50.-€
Les Médaillons de Mouflon 24,80.-€
Les Côtes de Mouflon grillées 25,80.-€
Le Filet de Mouflon 29,80.-€
Les Linguini à l’Emincé de Mouflon 19,50.-€
Le Cerf, originaire de nos Ardennes
L’Emincé de Cerf 20,50.-€
Le Foie de Cerf à l’Echalote 18,50.-€
Les Médaillons de Cerf 24,50.-€
Le Steak de Cerf 26,50.-€
Le Filet de Cerf 29,50.-€
Les Côtes de Cerf grillées 27,50.-€
Les Jarrets de Cerf braisés Façon Grand-Mère 19,50.-€
Les Linguini à l’Emincé de Cerf 19,50.-€
Le Chevreuil, originaire de nos Ardennes
L’Emincé de Chevreuil 22,50.-€
Les Médaillons de Chevreuil 24,80.-€
Le Filet de Chevreuil 29,80.-€
Les Linguini à l’Emincé de Chevreuil. 19,50.-€