Les Ecuries du Parc
Staell.Lu S.à r.l.
4, rue du Parc
L-9708 Clervaux
Tél.: +352 92 03 64
info@staell.lu
Nr. TVA: LU 33047922
RCS: B243068
Matricule: 2020 2416 900
Horaires :
Fermé le lundi
Cuisine ouverte :
Mardi / Mercredi/ Jeudi ouvert de 12h à 14h et de 18h à 21h30
Vendredi / Samedi ouvert de 12h à 14h et de 18h à 22h
Dimanche ouvert de 12h à 14h et de 18h à 21h
Le Restaurant est fermé jeudi le 29 mai 2025
Notre philosophie est en adéquation avec la charte de l’association « Euro-toques », qui représente les chefs de cuisine dans tous les pays d’Europe.
Les cuisiniers Euro-Toques garantissent des principes communs que tous leurs membres partagent à travers l’Europe :
Respecter la diversité des traditions des pays et des régions dans une Europe élargie.
Défendre une alimentation saine basée sur l’utilisation de produits de qualité.
Défendre les produits du terroir et les recettes traditionnelles, gage du maintien de la diversité de l’héritage culinaire européen et de la pérennité des produits régionaux.
Les produits utilisés dans les cuisines sont frais et sont transformés sur place.
Les produits utilisés sont saisonniers, afin de respecter les cycles naturels et garantir des goûts authentiques.
Préconiser la diversité des saveurs, la variété des ingrédients et présentent au consommateur une alimentation saine et un apport nutritionnel équilibré.
La défense, l’information et l’éducation des consommateurs.
Transmettre le plaisir et la convivialité, et en faire un art de vivre.
Une totale transparence de la filière pour garantir la sûreté des produits dont le cheminement est connu.
Plus connu dans la tradition populaire de la région sous le nom de « Paerdstaell », le restaurant « Les Écuries du Parc » est situé dans un écrin de verdure, niché sur un petit promontoire rocheux, à proximité du centre-ville de Clervaux et tout proche de la gare. L’établissement, un monument classé, qui à la base servait d’écuries au Conte de Clervaux, a été reconverti en restaurant à la fin des années soixante, offrant un cadre chaleureux et accueillant, authentique et rustique. Doté d’un parking privatif, le restaurant dispose d’une immense terrasse, au calme, depuis laquelle vous avez une vue exceptionnelle sur les monuments historiques emblématiques de la cité médiévale de Clervaux.
Passionnés par la gastronomie, tout en gardant à l’esprit que la bonne cuisine est honnête, sincère et simple, nous vous proposons une expérience culinaire originale, raffinée et variée. Des classiques de la cuisine française, mais aussi des spécialités régionales et des plats de saison, moules, asperges, gibier, paëlla, des spécialités indonésiennes, etc… Notre carte est agrémentée de suggestions pour que chacun y trouve son bonheur. Nous mettons également un point d’honneur à vous proposer une large carte des vins que nous avons élaborée avec soin, afin que vous trouviez le breuvage qui vous siéra le mieux pour accompagner vos mets. Si bien, qu’au fil du temps, le restaurant est devenu, un rendez-vous incontournable pour la population locale qui aime s’y retrouver, et un endroit très prisé des touristes.
Tous nos plats sont à emporter (selon disponibilité)
Vous pouvez passer votre commande par téléphone au +352 92 03 64