Suggestions de Gibier (Selon Saison)

 

 

Les Entrée:

La Terrine de Cerf Maison             13.50 €

   

Les Plat Principaux

Les Ragoût:

                                                                                                                    Le Ragoût de Cerf                             23.50 €

                                                                                                                    Le Ragoût de Marcassin                  20.50 €

                                                                                                                    Le Ragoût de Chevreuil                    22.50 €

 

 

 

 

 

 

                                                                                                 Le Marcassin, originaire de nos Ardennes

                                                                                                            L`Emincé de Marcassin              19.50 €

                                                                                                                Le Filet de Marcassin              24.50 €

                                                                                                     Les Médaillons de Marcassin           22.80 €

                                                                    Le Collet “Judd” de Marcassin mariné et grillé               20.50 €

                                                                                       Les Linguini à l`Emincé de Marcassin           19.50 €

                                                                                                   Le Cordon bleu de Marcassin            25.50 €

                                                                          Les Waïnzoossis de Marcassin à la Moutarde         19.50 €

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                               Le Chevreuil, originaire de nos Ardennes 

 

                                                                                                Le Filet de Chevreuil                             32.80 €

                                                                                           Les Médaillons de Chevreuil                    24.80 €

                                                                                               L`Emincé de Chevreuil                           22.50 €

                                                                          Les Linguine à l`Emincé de Chevreuil                      22.50 €

 

                                                                                                                                         

                               

 

 

 

                                                                        Le Cerf, originaire de nos Ardennes

 

                                                                                               Les Médaillons de Cerf                          24.50 €

                                                                                                    Le Steak de Cerf                                27.50 €

 

 

 

 

 

                                                                                         Les Sauces au Choix pour toutes les Pièces:

                               –  aux Champignons Bio Ferme Rossler, Knaphoscheid ( supplément 3.50 € )

                               –  aux Cèpes ( supplément 5.00 € )

                               –   à la Moutarde luxembourgeoise

                               –  à la Façon du Chef

                               –  au Poivre vert